主 讲 人：Yoshinori Mine博士

地　　点：生工北楼二楼柏物产学术报告厅

主 办 方：生工学院

最先时间：2019-11-25 14:00

竣事时间：2019-11-25 15:30

主讲嘉宾简介：

 Yoshinori Mine 博士，，1993年结业于日本东京农工大学生物化学专业，，现在作为教授就职于加拿大圭尔夫大学食物学院。。。Mine教授划分于2000年获得“总理优异研究奖”（The Premier’s  Research Excellence Award），，2005年获得“美国鸡蛋委员会研究奖”（American Egg Board Research award）。。。 Mine教授是加拿大安简陋省著名的蛋质料科学家，，同时也是Journal of Agricultural and Food Chemistry杂志的副主编。。。 他的主要研究兴趣在于：使用分子生物学的要领研究生物活性卵白和多肽的构效关系以及鸡蛋过敏性，，也研究生物活性物质的肠道活性。。。他们课题组现在的事情主要是：研究膳食泉源的多肽和氨基酸治愈慢性抗氧化和炎症的效果，，同时也研究食物中的功效因子与基因相互作用的机制及其营养特征。。。Mine教授现在已出书5本书籍和35个图书章节，，揭晓13篇综述论文和145篇研究性论文，，获得2项专利。。。